SAFRAN - lila - rot - gelb...

...ein ganz besonderes Erlebnis hatte ich im Oktober. Ich wusste von einer Familie, die Safran anbaut und zwar ganz in meiner Nähe. Eine kurze Nachfrage, ob ich kommen und mir das anschauen darf, ob der Safran schon aufgeblüht ist, eine bestätigende Antwort, und schon ging es nach Unterdallersbach bei Feuchtwangen. 
Ich wurde sehr herzlich von Christina und Jean Frederic Waldmeyer begrüßt und gleich mit ganz viel Wissenswertem zum Safrananbau und Ernte versorgt. Wir standen neben dem Acker, auf dem lila Blüten zwischen Klee und Gänseblümchen und Gras wuchsen. Sie leuchteten uns im Morgennebel mit ihren drei gelben Pollenständen und den drei roten, so kostbaren Safranfäden, entgegen. 

 

          

Nachdem die vielen Blüten an diesem Tag in den Morgenstunden geerntet waren, wurden die jeweils drei roten Fäden zum Trocknen ausgezupft.
Etwa 25 Safranfäden ergeben 1 Gramm. Es ist eine mühsame Arbeit, die viel Leidenschaft, die Liebe zur Natur und Geduld erfordern. Alles bringen Christina und Jean Frederic mit und haben dafür eine exzellente Safranqualität. Wer "gelbe Produkte" kosten will, kann sich bei ihnen mit Nudeln, köstlichen Pralinen und Baisers eindecken. Ihr neuestes Produkt ist ein Safran-Gin, der nicht nur gelb ist, sondern es auch in sich hat! Ich hab alles probiert und bin begeistert. DANKE Christina und Jean Frederic, für eure Gastfreundschaft und dass ich viel Neues lernen durfte.
Es war ein wunderbarer Tag für mich...

Wer mehr über Safran wissen möchte, dem empfehle ich mein Buch "Karins`Lieblingsgewürze". Ihr könnt es gerne bei mir bestellen. 

Grüßlis von eurer KARIN.