Der Herbst ist da...
...Farben werden bunter. Intensiver. Lichtspiele zwischen den Blättern funkeln. Tageslicht wird weniger. Winde unberechenbarer. Regen peitscht ums Haus...
Ich mag diese Zeit. Es ist als ob die Natur noch einmal dieses Jahr ALLES gibt. Letzte Ernten im Garten, auf den Feldern und Beeren aus dem Wald, lassen den Sommer hinter sich.
Und dann sind da plötzlich in meinem Kräuterbeet die Herbstzwiebeln am Sprießen. Winzig schmale, dunkelgrüne Blättchen treibt es in die Höhe. Nein, es sind nicht die Herbstzeitlosen!...
Es wachsen zehn Zwiebeln der Sorte "Crocus sativus", auf meiner eigenen, kleinen Safran-Plantage. Ich bin unheimlich gespannt, wie viele violette Blüten es in diesem Jahr geben wird. Wie viele leuchtend rote Fäden ich diesmal ernten kann, lange werden sie nicht mehr auf sich warten lassen...
Dieses Warten "überbrücke" ich gerade mit dem Überarbeiten des Safran-Kapitels in meinem Gewürzbuch. Es gibt da interessante und neue Fakten, zum Beispiel wachsen ganz in meiner Nähe auf zwei großen Äckern (bei Feuchtwangen) tausende von Safrankrokusse. Ich hab sie schon sprießen sehen. Der Boden wird bald übersät sein mit violetter Farbe. Natürlich gehe ich dieses Natur-Schauspiel dann besuchen.
Eine ganz andere Art Schauspiel entwickelt sich derzeit in den Vereinigten Arabischen Emiraten. Dort werden vertikal in Hydrokultur und ohne jeden echten Sonnenstrahl ebenfalls Safranzwiebeln angebaut. Naja, für mich kein wirkliches Naturprodukt mehr. Trotzdem relevant für das Buch.
Oder wusstet ihr, dass es eine "Deutsche Safranstraße" (in Thüringen, Sachsen und Sachsen-Anhalt) ab 2025 geben soll? Es ist alles spannend...
"Und was macht dein neues Gewürzbuch überhaupt? Wann ist es denn fertig?"
Das werde ich immer wieder gefragt. "Ich sitze fleißig dran", antworte ich, "recherchiere und überprüfe Neues zu meinen Lieblings-Gewürzen. Besuche sie, wenn möglich, vor Ort. Rede mit den Menschen, die sie produzieren. Probiere, schmecke, rieche und genieße sie. Es ist ein ausführlicher Prozess, bis ich dann endlich alles in Worte für mein Buch fasse. Meine Mutter sagte immer, Gut Ding will Weile haben und Mach es ordentlich, es zahlt sich aus. Daran halte ich mich. Deshalb: mein Buch wird es geben, wenn es für mich fertig ist!"
Grüßlis von eurer KARIN
